Nagyanyáink receptjei
EXTRA OMLÓS VANÍLIÁS KIFLIT KÉSZÍTETTÜNK!
Májusi Kukta klubunk alkalmával ismét egy nagyon finom édes linzertésztát készítettünk el.
Hozzávalók:
25 dkg liszt
7,5 dkg porcukor
10 dkg dió
20 dkg Rama
½ cs. sütőpor
2 cs. vaníliás cukor
A hozzávalókat összegyúrjuk, majd ujjnyi vastag rudakat sodrunk belőle. Egyforma hosszúságú darabokra vágjuk, kifli alakúra hajtjuk és a sütőlemezre tesszük. Kb. 175 fokon sütjük. Még melegen megszórjuk vaníliás porcukorral.
Mi persze nagyban gondolkodunk! Háromszoros adagot készítettünk! És egy kis titok: Hogy omlós legyen a süti, egy rész margarint zsírral helyettesítettünk.
Jolán néni nagy szakértelemmel irányította a munkát, persze ilyen jó segítők mellett, mint Ilonka néni, Annus néni és Marika néni, nem is volt nehéz dolga!
Az édes illatok a konyhába csalogattak többeket. Kóstolóban nem volt hiány! Hamar elfogyott a finom sütemény, mi pedig az elismerésnek, dicséretnek örültünk, ami bizonyította, megint sikerült valami igazán finomat alkotnunk!
„BOSZORKÁNYSZEMET” KÉSZÍTETTÜNK!
Áprilisi Kukta klubunk összejövetelén egy édes és nagyon finom, diós – lekváros linzertésztát készítettünk.
Receptje a következő:
Hozzávalók:
60 dkg liszt
20 dkg porcukor
40 dkg margarin
½ cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
3 tojás sárgája
1 citrom leve és héja
lekvár a tetejére
A fenti hozzávalókból sima tésztát gyúrunk, majd diónyi gombócokat formálunk belőle. Enyhén felvert tojásfehérjébe, majd darált dióba mártjuk, a sütőlemezre rakjuk. Kicsit ellapítjuk, közepét ujjunkkal benyomjuk .
Sütés után hűlni hagyjuk, majd közepét lekvárral töltjük.
Náncsi néni, és a két Ilonka néni nagy szakértelemmel gombócolták, mártották, majd töltötték a süteményt. Míg sült, jóízű beszélgetéssel múlattuk az időt. Szóba kerültek a régi receptek, a hagyományos házi tészták, különböző sütési fortélyok. Hamar elkészültek a kis pogácsák, már kanalazhattuk is rá a finom eperlekvárt.
Kellemesen töltöttük ezt a délelőttöt. Az elkészült édesség pedig nagy népszerűségnek örvendett lakóink között!
Legközelebb valamilyen gyümölcsös finomságot készítünk együtt!
SÓS KIFLIT SÜTÖTTÜNK!
Ez alkalommal Kukta klubunk résztvevőivel valami sós finomságot szerettünk volna készíteni. A választásunk egy egyszerű, de nagyszerű sós kifli receptjére esett.
A recept a következő:
1 kg liszt
2 dl olaj
kb. fél liter tej
kis cukor
5 dkg élesztő (cukros tejben felfuttatjuk!)
kb. 1 evőkanál só
A hozzávalókból sima tésztát dagasztunk, majd 5 részre osztjuk, a cipókat kör alakúra nyújtjuk, majd 16 cikkre vágjuk. A cikkek szélébe kis kockányi margarint teszünk, majd feltekerjük kifli alakúra a kör közepe felé. A kész kifliket felvert tojással megkenjük, majd sajttal vagy köménymaggal megszórjuk, ezután megsütjük.
Sütés közben a jó kelt tészta dagasztásának titkairól beszélgettünk. Jó volt egy kicsit nosztalgiázni, közösen sütögetni, majd a finom sütemény elkészültének örülni.
A kész süteményt lakóink jó étvággyal elfogyasztották, nagy sikere volt!
